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장내세균의 위협 요인:1. 항생제

항생제는 농업과 농사에서도 광범위하게 이용되며 이것이 내성 문제에 한몫하고 있습니다. 감염을 치료하고 동물을 더 크게, 빨리 키우기 위해서요. 가축에게 항생제를 투여하면 빠른 시간 안에 가축의 미생물군이 크게 변화하고 남은 세균 때문에 비만이 촉진되며 항생제 내성이 크게 증가합니다. 내분비의 질서를 무너뜨리기 때문에 성호르몬을 모방해 혼란을 야기하고 대사에 악영향을 줍니다. 2004년 미국 의학협회 저널에 실린 연구에서는 워싱턴대학교의 연구자들이 (모든종류의)항생제 (장기)사용이 여성의 유방암 발병과 함께 말기 유방암의 커다란 연관성을 발견했습니다.

2. 피임약은 인체에 즉각적으로 생물학적 효과를 주는 합성 호르몬으로서 필연적으로 미생물군에 타격을 줍니다. 사실상 모든 약이 미생물군에 영향을 주지만 피임약같은 장기 복용하는 약은 오랜시간에 걸쳐 은밀하게 악영향을 미칩니다.

3. 비스테로이드 항염제는 특히 글루텐이 있을 때 장 내벽을 손상시킬 위험이 있다고 밝혀졌습니다.

4. 환경화학물질 이 해로운 이유중 하나는 내분비샘과 지방조직에 쌓이기 쉬운 지방 친화성을 갖고있기 때문입니다. 게다가 간이 처리할 독이 너무 많아지면 간의 신체 해독 기능이 떨어지고 미생물군과 더불어 인체의 모든 생태가 변화합니다. 최근에 연구자들은 많은 화학물질이 체내에서 에스트로겐을 흉내낸다는 점을 가장 우려하고 있습니다. 우선 가정에서 가장 피해야 할 물질은 살충제와 염소입니다. 살충제는 벌레를 죽이는 약으로 미토콘드리아에 굉장히 유독합니다. 수돗물에 기본적으로 잔류하는 화학물질은 염소 또한 미생물군에 파괴적인 영향을 줄 수 있습니다. 몸에 들어간 염소는 유기 혼합물과 반응해 더 많은 문제를 초래하는 유독성 부산물을 생산할 수 있습니다.

5. GMO 란 세균, 바이러스 식물 동물을 포함해 다른생물의 DNA를 이용해 유전적으로 변형시킨 동식물을 의미합니다.

제초화학물질인 글리포세이트를 밀에 들이붓는 농사법은 글루텐민감증에 관한 새로운관점을 제시합니다. 글루텐불내성과 셀리악병의 증가는 지난 20년동아 글리포세이트의 사용증가와 평행곡선을 그리는 셀리악병 발병건수에서 관련성을 찾을 수 있습니다. 독성학 저널에 발표된 2013년 보고서에서 MIT연구자료는 글리포세이트 잔여물ㅇ 영향가운데 장내세균이 생산하는 시토크롬 p450효소를 억제하는 작용이 포함된다고 지적했습니다. 이 효소는 외부 화합물을 해독하므로 없을시 장벽이 손상되어 해로운 물질이 혈류로 유입될 가능성이 월등히 커지기 때문입니다. 해독능력을 떨어뜨리고 뇌건강에 중요한 비타민D의 기능을 손상하고 철, 코발트, 몰리브덴, 구리를 고갈시키며 트립토판과 티로신의 합성을 방해합니다.

(미생물에게 영양을 공급하라)

프로바이오틱스가 풍부한 음식을 선택하라.

발효는 당과 같은 탄수화물을 알코올과 이산화탄소 또는 유기산으로 전환하는 대사 과정입니다. 발효가 되려면 이스트나 세균 또는 둘 다가 있어야하고 이러한 유기체가 산소를 빼앗겼을 때 일어납니다.음식을 프로바이오틱 유산균이 풍부하도록 만드는 발효의 종류를 젖산발효라 하는데 좋은 균이 음식의 당분자를 젖산으로 바꾸며 이때 젖산이 번식해 급증합니다. 그 결과 젖산이 발효 음식에 병원균이 침투하지 못하게 막습니다. 젖산이 산성환경을 만들어 해로운 알칼리성 세균을 죽이기 때문이죠.

비피더스 균과 젖산균은 천연 식품으로 섭취하는 것이 흡수율이 월등히 뛰어난 방법입니다. 장의 내벽을 보호하고 인체의 pH균형을 맞추고 천연 항생물질, 항바이러스 제/ 항진균제 역할을 하고 면역을 조절하고 염증을 통제합니다. 뿐만아니라 프로바이오틱 유산균은 박테리오신이라는 항균물질을 생산해 잠재적인 병원균의 성장과 침입까지 억제합니다. 게다가 식단에서 얻은 에너지원과 연료 공급원을 대사할 때 섭취한 음식물에 든 다양한 영양소를 방출해 흡수를 쉽게 만듭니다.

메치니코프는 노화가 장 속의 독성 세균에서 기인하며 젖산이 생명을 연장시킬 수 있다고 믿어 매일 신 우유를 마셨습니다. 배양균이 살아있는 요큐르트, 케피어(이스트와 세균의 혼합)젖산균과 비피더스균이 풍부한 염소유가 독특하게 결합한 음식으로 케피어에는 항산화물질도 풍부합니다. 발효블랙티의 종류인 콤부차, 템페(콩을 발효), 김치, 피클, 과일/채소절임, 배양균이 든 양념, 조미료, 발효고기/생선/ 달걀등이 있습니다.

2. 탄수화물을 적게 먹고 질 좋은 지방을 먹어라.

이제 까지 우리는 당이 많고 섬유소가 적은 식단을 먹으면 원치 않는 세균이 자라 내장 투과성, 미토콘들이아 손상, 면역계 저하, 뇌에까지 미치는 인체 염증의 가능성이 커진다는 점을 이해했습니다. 심장마비의 주 원인인 관상동맥질환도 높은 콜레스테롤 수치보다 염증과더 밀접한 관련이 있다는 최신연구결과들이 주구장창 나오고있죠. 이러한 결과는 콜레스테롤이 뉴런의 기능에 핵심적인 역할을 하는 중요한 뇌영양소이고 세포막 형성에 기초적인 역할을 하고 비타민D와 더불어 스테로이드 관련 호르몬과 같은 중요한 뇌 지원물질의 전구체이자 항산화물질이기 때문이죠. 뇌는 연료공급원으로 많은 양의 콜레스테롤이 필요하지만 뉴런은 자력으로 다량의 콜레스테롤을 생산할 수 없어 뉴런은 저밀도지질단백질이라는 특별한 운송 단백질이 혈류를 이용해 전달하는 콜레스테롤에 의존합니다. 저밀도 지질단백질은 “나쁜~”으로 불리는 바로 그분이지만 저밀도지질단백질은 좋든 나쁘든 콜레스테롤이 아니기 때문에 인체에 부정적인 영향을 줄 일은 없고 생명을 유지시키는 콜레스테롤을 혈액에서 뉴런으로 옮기는 운송수단일 뿐입니다.

식단은 채소/ 저당과일, 발효음식, 건강한 지방(엑스트라버진 올리브유, 코코넛오일, 목초동물기름, 방목한 동물 버터, 아몬드밀크, 아보카도, 견과류, 치즈, 씨앗) ,단백질9전란, 야생어류, 조개류, 연체동물, 목초 고기, 조류, 가름류, 돼지고기, 야생동물), 허브 향신료 가 있습니다.

비법3. 와인, 차, 커피, 초콜릿을 즐겨라

플라보노이드는 식물에서 발견되는 강력한 항산화제인 폴리페놀로서 식물이 활성산소와 같은 가해물질로부터 스스로를 보호하기 위해 생산하는 물질입니다. 홍차가 지닌 항염효과는 폴리페놀이 장투과성을 안정화시키는 비피더스균을 증가시키고 녹차 역시 클로스트리디아균f의 수치를 줄이고 비피더스균을 늘립니다. 커피 역시 건강 효과가 강력합니다. (곰팽이 번식만 주의한다면:다음책 소개예정) . 커피는 후벽균/의간균의 비율을 건강하게 조절하고 항염/ 항산화 효과를 지니며 Nrf2라는 유전자 경로를 지원합니다. 이 경로가 활성화되면 염증이 줄고 해독력이 향상되는 한편 인체에서 보호 항산화물질이 만들어집니다.

4. 프리바이오틱스가 풍부한 음식을 선택하라

장내세균의 성장과 활동에 연료가 되는 프리바이틱스는 작용하는 탄수화물100g당 30g의 세균을 생산합니다. 장내좋은 균이 제공하는 혜택 중하나는 세균 이 없으면 소화되지 않는 섬유소가 풍부한음식을 세균 대사를 위한 기초물질로 이용할 수 있다는 점입니다. 장내세균은 세균없이는 소화되지 않은 음식을 대사할 때 건강에 유익한 짧은 사슬지방산을 생산하고 장내벽의 건강을 향상시키는 부티르산을 생산합니다. 뿐만 아니라 짧은 사슬지방산은 나트륨과 수분의 흡수를 조절하고 중요한 무기질과 칼슘의 흡수 능력을 향상시킵니다. 장 내의 pH를 효과적으로 낮춰 잠재적인 병원균이나 해로운 세균의 성장을 억제하며 면역 기능도 높입니다. 프리바이오틱스는 3가지 특징을 지니는데 첫 번째는 소화되지 않는다는 점입니다. 위산이나 효소에 의해 분해되지 않고 위를 그냥지나갑니다. 둘째, 장내세균에 의해 발효되거나 대사될수있어야 합니다. 셋째 이러한 작용이 건강에 유익해야 합니다. 이는 치커리, 돼지감자, 마늘, 양파, 대파, 멕시코감자, 참마를 포함한 음식에 들어있습니다.

5. 정수된 물을 마셔라

가정용 정수 필터를 구매하는것이좋습니다. 오염물질이 쌓이면 필터의 기능이 떨어져 화학물질이 정수된 물로 도로 흘러나올 수 있습니다. 캔의 안쪽 코팅은 비스페놀A가 잔뜩 들어가며 가공시품은 첨가제와 염색제 방부제 인공향로가 들어갑니다. 눌어붙지 않는 프라이팬이나 취사도구는 사용하지마세요. 테프론 코팅이 된 도구는 퍼플루오로옥탄산이 들어있습니다. 전자렌지에 플라스틱 용기를 사용하면 화학물질이 흘러나와 음식에 흡수됩니다. PVC로 반든 플라스틱 용기와 비닐 랩에 음식을 저장하지 마세요. 플라스틱물병은 안됩니다. 스테인리스나 유리로 만든 물병은ㅇ ㅓ떠신지요. 실내환기를 자주하고 미립자 제거필터 공기청정기를 사용합니다. 방향제를 피합니다. 접란, 알로에 베라, 국화 거버데이지, 보스턴줄고사리, 영국 아이비덩굴나무등 환경을 해독하는 화초를 길러보세요. 벽지나 장판에서 유독물질이 계속나오니까요.

6. 철마다 단식하기

인체는 음식을 먹지 않고 있을 때 지방을 필수 연료로 전화하는 기능이있습니다. 케톤이라는 특별한 물질로 분해시키죠. 특히 베타-HBA라는 물질은 뇌에 탁월한작용을 합니다. 코코넛오일을 먹는것만으로도 쉽게 섭취할수 있는 베타-HBA가 항산화 기능을 촉진시키고 미토콘드리아 수를 늘리며 새로운 뇌세포의 성장을 자극합니다. Nrf2유전자 경로가 활성화되면 항산화 기능과 해독기능이 급상승하고 염증은 감소합니다. 이때 미토코느리아의 성장도 자극되며 단식을 하면 이 경로가 활성화 됩니다. 맷슨박사는 열량을 제한해 세포자멸을 최소화하고 미토콘드리아의 에너지 생산을 촉진시키며 미토콘드리아의 활성산소 형성을 줄이고 미토콘드리아의 성장을 촉진시키는 방법을 제안합니다.인슐린 민감성이 높아지고 전신의 산화스트레스가 줄며 스트레스를 관리하고 질병에 저항하는 유전자 발현이 촉발되고 지방을 잘 태우는 인체로 변화합니다. 미생물은 이해하기 힘들 정도로 복잡하고 역동적입니다. 우리가 호흡하는 공기, 접촉하는 사람, 먹는 약, 먼지와 균, 음식, 심지어 생각과 같은 환경에 반응하며 끊임없이 변화합니다. 마지막으로 핵심 균주 5분 소개하고 마칠게요.

락토바실러스 플란타룸: 김치와 독일식 김치 발효채소에서 발견되는데 인체 내에서 가장 유익한 세균중하나입니다. 오랜기간 위장에서 생존하며 장 속에서 면역과 염증을 조절하는 많은 기능을 수행합니다. 병원성 세균에 작용하므로 질병을 예방하고 장내세균의 균형을 잡아줘 해로운 세균 종의 증식을 막습니다. 또한 장벽을 강화함으로써 장벽을 손상시켜 혈액으로 침입해 들어갈 수 있는 잠재적 침입자를 막습니다.(아플땐 본죽에서 사서 김치죽 먹어야겟네요 흐흐)사실 이 균의 가장 중요한 특성은 장벽에 유익한 영향을 끼친다는 점입니다. 장 투과성을 줄여서 실제로 모든 뇌질환의 위험을 포함해 장누수증후군으로 인한 위험을 낮춰주기 때문입니다. 게다가 빠르게 단백질을 소화해서 음식 알레르기 예방에 근본적인 효과를 제공하고 알레르기 증상가지 치료합니다. 동물실험에서는 조작된 쥐의 다발성 경화증 증상을 차단했으며 이 질환에서 특징적으로 나타나는 염증반응을 줄인다고 밝혀졌습니다. 마지막으로 이 세균은 뇌에 도움이 되는 오메가-3지방산과 비타민, 항산화제 같은 중요한 영양소를 흡수하고 유지시키는 능력이있습니다. 이러한 모든 효능으로 인해 락토바실러스 플라타륨은 감염을 치료하고 염증을 조절하며 병원성 세균을 통제하는 역할을 합니다.

락토바실러스 아시도필루스: 요쿠르트를 포함한 발효 유지방 제품의 절친으로 장내 좋은 균과 유해균의 균형을 조절해 면역계를 돕습니다. 이스트 감염을 유발하는 곰팡이균인 칸디다 알비칸스의 증식을 막고 콜레스테롤 수치를 유지하는 능력으로 명성이 자자합니다. 소장에서는 아시도필린과 아시돌린, 박테리오신, 락토시딘을 포함한 병원균과 싸우는 많은 유익한 물질을 만들어냅니다. 또한 우유를 소화하는데 필요한 유당 분해 효소와 혈액의 건강한 응고를 돕는 비타민 K를 생산합니다.

락토바실러스 브레비스: 독일식 김치와 피클이 건강에 좋은 이유는 세포성 면역계를 증가시키고 자연 살해 T세포를 향상시킴으로써 면역기능을 돕는 이균의 많은 장점 덕분입니다. 이 세균은 질염을 치료할대도 약물로 처방되기도 합니다. 특정한 장내 병원균의 작용을 억제합니다. 무엇보다 유명한 뇌 성장호르몬인 BDNF의 수치를 상승시킨다는 점이 가장 중요합니다.

비피도박테리움 락티스: 비피도박테리움 아니말리스라고도 부릅니다. 요쿠르트와 같은 발효유 제품에 든 이균은 소화장애 예방과 면역력 증강에 강력한 효과를 지닙니다. 2009년 소화질병 저널 연구에 의하면 소화력향상과 살모넬라같은 식중독균 제거등 에 도움이 된다고도 알려졌습니다. 이균의 진정한 핵심은 면역력 증강입니다.

비피도박테리움 론굼:비피도박테리움 속에 해당하는 32균종에 속하며 출생 시 인체에 군집을 형성하는 첫 번째 세균 중 하나입니다. 유당불내증을 개선하고 설사와 음식 알레르기 병원균의 증식을 막습니다. 활성산소를 잡는 능력과 함꼐 항산화작용을 하는것으로도 알려져있습니다. 이분도 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하는데 도움을 주시구요. 일부연구에서는 장내 암세포 증식을 억제함으로써 암 발생률을 줄일수있다고 밝혀졌습니다 .장 속의 높은 pH수치는 암증식을 조장할 수 있는 환경을 만들어주므로 이균이 장내 pH를 효과적으로 낮춰 대장- 직장암을 예방하는데 도움을 준다고 추론할 수 있습니다.

? 항생제복용시 프로바이오틱스 복용법: 항생제 사이에 복용하세요 예를 들어 항생제 복용을 1일 2회 처방받았다면 아침에 1번, 저녁에 1번 한번 항생제를 복용하고 프로바이오틱스는 점심에 복용한다는 의미입니다. 그리고 프로바이오틱스에 락토바실러스 브레비스를 반드시 포함시켜야 하는데 이종에 속하는 많은 균이 항생제 내성이 있어 항생제 약물을 복요할 때 건강한 장내 세균을 유지하는데 도움이 됩니다.

오늘도 데이비드 펄머터 박사님의 장내세균 혁명을 소개했는데요. 책을 보시면 더 많은 내용(프로바이오틱스관장법까지)있으니 추천드립니다. 좋은하루되세요.