:::백담의료재단 한울요양병원에 오신걸 환영합니다:::

인체 세포들에는 각각 DNA가닥이 뭉쳐 만들어진 46개 염색체가 있습니다 각 염색체의 끝 부위에 있는 텔로미어라는 작은 덮개는 DNA가 풀어지고 염색체가 닳는 것을 방지합다. 인체세포는 분열할 때마다 덮개가 손실되고 텔로미어가 완전히 닳아없어지면 그 세포는 죽습니다

므드셀라에서 발견되는 효소가 있습니다 캘로포니아 화이트 마운틴에서 자라는 브리슬콘 소나무는 수령이 4.800년이나 된 최장수 생명체로 뿌리에서 발견되는 효소인 므드셀라는 자신의 텔로미어를 재건함으로써 수천년동안 최상의 상태로 살수있는 것으로 추정받습니다 인간세포에도 같은 효소가 있음을 알아냈고 이 효소의 활성도를 올리는 답을 찾고있습니다 오니시박사와 블랙번 박사는 실험군을 5년동안 추적관찰한 결과 건강한 생활방식이 텔로머라제의 효소활성도를 증가시키고 세포노화를 역전시킬수있다는 결과를 얻었습니다 칼로리제한으로 체중감소와 격렬한 운동 프로그램이 아니라 섭취 음식의 질이 텔로미어 길이를 늘인다고요 정제되지않은 통음식의 채식위주 식단이며 육류 유제품 달걀 가공식품을 억제하라고 합니다

의사를 찾는 대부분의 질환은 생활방식과 관련된 것으로 다시 말해 예방가능한 병이라는 뜻입니다 저자와 동료들은 의사로서 질병의 근본원인을 치료하도록 교육받은 것이 아니라 병의 결과로 나타난 것을 치료하도록 교육받았습니다 다시말해 환자들에게 평생 복용해야 할 고혈압약 당뇨약 고콜레스테롤 약을 주었을뿐입니다 이런 방식은 싱크대에 물이 넘치는데 수도꼭지를 잠그지 않고 마룻바닥을 계속 닦는것과 같습니다 원인치료는 더 안전하고 비용이 덜 들고 효과도 큽니다 하지만 생활방식 관련 의학은 그것으로 이익을 남기는 사람이 환자밖에없습니다 주류가 될수없는이유입니다 사망을 초래하는 주요질환들이 식이와 같은 비유전성 인자가 원인인 비율이 최소한 80~90%를 차지합니다

후성유전학으로 보면 여왕벌은 하루에 2,000갸의 알을 낳고 일벌은 아예 알을 낳지못합니다 여왕벌의 수명은 3년이지만 일벌은 겨우 3주죠 둘의 수명차이는 오직 그들의식사 때문입니다 벌집에서 여왕벌이 죽어갈 때 그의 애벌레는 보모 벌에 의해 로얄젤리를 공급받아서 영왕벌 유전자들의 발현을 억제하던 효소기능이 정지되고 새로운 여왕이 탄생합니다 일벌과 유전자가 정확히 똑같지만 일생와 수명이 극적으로 바뀝니ᅟᅡᆮ

암의 성장을 억제하는 종양 억제유전자는 암세포가 후생유전한 기술을 이용해 이 종양억제 유전자들을 침묵시킵니다 누군가가 아무리 좋은 유전자를 지니고 태어났어도 암은 종종 그 기능을 정지시킬 방법을 찾아냅니다 수많은 항암제들이 개발되어 우리 몸의 자연방어기능의 회복을 시도했지만 항암제들의 독성이 워낙 심해 부득이 사용이 제한될 수밖에 없습니다 하지만 식물에 콩 야채 베리 등을 포함해 자연적인 항암효과가 있는 다양한 화합물들이 도처에 주구장창 널려있습니다 예를 들어 대장암 식도암 전립선암 세포에 녹차를 떨어뜨림ㄴ 암세포에 의해 기능이 정지되었던 유전자들이 새로 활성화되는 것을 볼 수 있습니다 이 현상은 실험실에서만 관찰되는 것은 아닙니다 브로콜리 싹 한컵을 마신지 3시간 후 우리 몸속 혈중에서 인체의 방어기능을 멈추기 위해 암세포가 사용하는 효소들이 억제되는데 그 억제 정도는 동일한 목적으로 개발된 항암제와 비슷하거나 더 크고 독성부작용은 나타나지않습니다 !!!!!

‘영양과 생활방식 변화를 통한 유전자 발현 조절 연구’에서 전립선암 환자들ㅇ게 정제하지않은 순식물성 음식 위주 식단을 포함해 집중적인 생활방식 변화를 3개월동안 시도해 전후 생검조직을 비교해본결과 서로 다른 500개 유전자들에서 이로운 변화가 관찰되었습니다 질병 예방 유전자들의 발현이 증가했고 암유전자들의 발현은 억제되었습니다 . ........

가족중에 전립선암을 앓고있는 사람이 있나요? 우유잔에 아마씨를 넣어서 마셔보세요

고혈압이 있나요? 하비스커스 차를 마셔요 최고 혈압강하약보다 더 나은 효과를 얻을 수 있습니다

간질환과 싸운다면 커피를 마셔보세요 간의 염증을 줄일수있쬬

유방암과 투병중이라면 콩을 먹어보세요 이는생존연장과 관련이있습니다

오늘은 아마존 베스트셀러 마이클 그레거의 ‘의사들의 120세 건강비결은 따로있다’를 가져왔습니다. 태안에 가야해서 시간이가 없어서 아주 일부만 소개할수있으니 더 궁금하신 분들은 도서관서 만나요~

1.심장질환으로 죽지 않는법

죽상경화 플라크라는 동맥벽의 지방침전물은 관상동맥(심장을 왕관처럼 둘러싼 혈관으로 산소가 풍부한 혈액을 공급)안쪽에 축적되어 쌓입니다 혈관안쪽에 콜레스테롤이 잔뜩 들어있는 끈적거리는 물질이 쌓이고 이 주머니들에 의해 동맥이 딱딱해지는 상태로 수십년 동안 진행되며 동맥벽들은 서서히 안쪽으로 튀어나오면서 혈류를 방해하게됩니다 죽상경화증으로 심장근육의 혈액순환이 제한받으면 흉통과 압박감을 느낀느데 이를 협심증이라고 합니다 플라크가 찢어지면 동맥내에 혈액 응고물이 고입니다 이로 인해 혈관이 갑자기 막히면 심장발작이 초래되어 심장 일부가 망가지거나 근육이 죽습니다

1만년전에 살았던 사람들의 치아를 살펴보면 충치를 거의 발견할 수 없습니다 치아를 음식들을 의식적으로 피해야 하듯이 동맥을 막아버리는 트랜스지방 포화지방 고톨레스테롤 음식도 피할 수 있습니다 죽상경화 플라크가 쌓이는 유일한 중요 위험인자는 콜레스테롤 특히 혈중 LDL콜레스테롤 증가입니다 주로 가공식품에 들어있고 육류 유제품에 많은 트랜스지방 동물성 음식과 인스턴트음식에 많은 포화지방 동물에서 유래된 (달걀)식이성 콜레스테롤입니다 건강하지 못한 식사 때문에 동맥구조가 영향을 받지는 않는다고 해도 동맥 기능은 영향을 받습니다 소시지와 에그 맥 머핀으로 구성된 패스트 푸드 한끼는 몇 시간 내에 동맥을 딱딱하게 만들어 혈관이 정상적으로 이완하는 능력을 절반으로 떨어뜨린다는 사실은 지난 20여년 동안 이미 알려져있습니다 이것은 일종의 염증상태가 진행된 것으로 볼수있는데 이 상태가 잦아들기 시작하는 5~6시간후에 다시 식사시간이 됩니ᅟᅡᆮ 이제 또 다시 유해한 음식을 섭취함으로써 동맥을 가격한는 수많은 미국인들은 이제 낮은 단계의 만성적 염증 상태에 진입ㄴ합니다 건강하지못한 식사가 인체에 손상을 유발하는 것은 앞으로 수십년후일어나는 것이 아니라 식후 몇시간 내에 곧바로 일어납니다

연구진은 애당초 동물성 지방이나 동물성 단백질이 문제라고 생각했지만 최근 ‘내독소’라는 세균 독속에 주목하고 있습니다 고기에는 세균이 있어 그것이 살았든 죽었든 염증을 유발하는데 심지어 음식을 완전히 익혔을 때도 그렇다고 합니다 내독소는 요리하는 온도나 위산 또는 소화효소에 의해 파괴되지않으므로 동물성 식사를 하면 그것들은 장에 모입니다 그들은 포화지방에 의해 장관 벽을 가로질러 혈액까지 운송되는 것으로 생각되면 이렇게 혈중에 들어오면 염증 반응을 유발할 수있습니다 그러므로 심장병환자가 자신의 식단을 과일 야채 통곡물 및 콩을 포함한 채식 위주로 바꾸면 증상이 급격히 개선됩니다 빠른 흉통 소실은 동맥의 플라크가 사라지기 훨씬 이전에 일어나는 현상으로 채식 위주 식사가 동맥을 깨끗이 만들분만아니라 기능도 좋게 해줍니다

2.폐질환으로 죽지 않는법

미국 구립 암연구소는 화학적보호(암 예방)활동을 위해 1.000개이상의 화합물들을 실험했는데 그중 효과가 가장 큰 것은 강황 속 밝은 노란 색소인 커큐민이었습니다 화학적보호물질들은 그들이 작용하는 암 발병단계에 따라 다양한 하위집단으로 분류될 수 있습니다 발암물질 차단물질과 항산화물질은 최초 DNA변형 예방에 도움이 되고 항증식성물질은 종양의 성장 확산을 차단해 작동합니다 커큐민은 이 3ㅐ 집단에 모두 속한다는 점에서 특별합니다 이 커큐민이 잠재적으로 암세포 성장을 예방 저지하는데 도움이 될 수 있다는의미입니다

지구상 모든 생명들처럼 박테리아는 DNA를 공토으이 유전적 언어로 사용합니다 혈액내 흐르는 발암물질이 훨씬 많은 흡연자들에게 강황을 먹게하자 DNA돌연변이 속도는 38%까지 감소했습니다 향신료인 강황을 그냥 하루에 찻숟가락 1순가량 먹었을뿐이죠

커큐민의 항암효과는 잠재적으로 DNA돌연변이 예방능력을 훨씬 넘습니다 또한 프로그램된 세포의 죽음을 통제하는데 도움이 되는 것으로 보입니다 당시느이 몸은 식생활을 통해 제공하는 건축재료들을 사용해 수개원마다 스스로 재건하고있는데 암세포들은 너무 오래 머물러 폐를 끼칩니다 자살 메커니즘을 무력화시킴으로써 죽어야 하는데도 죽지않습니다 모든 세포에는 자기파괴적 연쇄반응을 일으키는 사멸수용체가 들어있지만 암세포들은 자신의 사멸 수용체를 무력화시킬 수 있습니다 하지만 커큐민은 그들을 다시 활성화시킬수있는 것으로 보입니다 커큐민은 또한 암세포속에 들어있는 카스파제란 이름의 실행 효소들을 활성화시키ㅕ 암세포 단백질을 잘게 잘라버리는 방식으로 직접적인 항암효과를 보이기도 합니다 시간이 지나면서 암세포들이 저항력을 키울 수 있는 대부분의 화학요법 약물들과 달리 커큐민은 다양한 세포 사멸 메커니즘에 동시에 영향을 미침으로써 암세포들이 파괴를 피하기가 어렵게 만듭니다

라드같은 동물성 지방이든 식물성 기름같은 식물성 지방이든 지방을 튀김온도로 가열할 때 돌연변이 유발성분을 가진 해롭고 휘발성인 화학물질들이 공기중에 배출됩니다 이 현상은 발연점 온도에 도달하기 전에도 일어납니다 중국 여성 대상 연구에서 매일 볶음요리를 한 흡연자들이 고기가 아닌 볶음 요리를 한 흡연자보다 폐암 확률이 3배나 높은 것이 밝혀졌습니다 이것은 근육조직이 고온에 노출될 때 생기는 헤테로사이클리아민이라는 발암물질군이 원인으로 여겨집니다 고기를 석쇠에 구울 때 다환 방향족 탄화수소도 만들어집니다 공기오염 연구들은 태아기에 다환 방향족 탄화수소에 노출되는 것이 아이들의 미래인지발달에 부정적인 영향을 미칠 가능성이 있는 것으로 해석될수있다고 주장하기도 합니다 과학자들은 중식당과 미국 식당 바비큐 식당 배기구 근처에 사는 사람들의 평생 암 위험을 추산했을 때 안전하지 못한 수준의 PAHs에 노출되는 결과로 이어졌고 그 중 중식당이 가장 나쁜 것으로 판명하였습니다 이것은 요리되는 생선양이 원인으로 팬에 구운 생선에서 나는 연기가 인간의 폐세포 DNA를 손상시킬 수 있는 PAHs를 많이 포함한 것으로 밝혀지면서 가능했습니다 베이컨을 구우면서 생기는 연기에는 니트로사민이라는 발암물질군이 들어있습니다 모든 고기가 잠재적 발암성이 있는 연기를 배출하지만 베이컨과 같은 가공육이 가장 나블 수 있습니다 육류 가공이 아니라 콩을 발효시킨 육류대용물인 템페는 연기에는 돌연변이 유발성이 높지않았더라도 구운 쳄페자체가 DNA돌연변이를 일으켰습니다 (쇠고기 보다 45배 적고 베이컨보다 346배 적어도 말입니다)

달걀과 탄산음료는 아이들의 천식증상과 쌕쌕거림 호흡곤란 기침같은 모든 호흡기 증상과 관련있었습니다 식단에서 달걀과 유제품을 없애면 단 8주 만에도 천식이 있는 아이들의 폐 기능이 개선되는 것으로 밝혀졌습니다

식단이 기관지 염증에 영향을 미치는 메커니즘은 기도 내벽과 외부 공기 사이의 경계면을 형성하는 점막의 얇은 코팅 처리된 점액질에 의존합니다 이 점액질은 우리가 먹는 과일과 채소에서 얻는 항산화물질을 사용해 천식환자의 기관지 과민증과 수축 점액 생산에 영향을 미치는 프리 라디칼을 방어하는 1차 수비수 역할을 합니다 산화작용의 부산물들은 내쉬는 호흡으로 측정간으하고 이들은 식물성 위주 식생활로 많이 감소될 수 있습니다

매일 과일과 채소 섭취를 조금늘리는 것이 매우 중요한 영향을 미칠 수 있습니다 최고의 치료법에도 호전되징낳던 심각한 수준의 천식환자집단에 엄격한 식물성 식단을 심험한 스웨덴 연구진에 따르면 70%는 4개월 후 호전되었고 90%는 1년 내에 개선되었습니다 그들은 식물성 식단으로 바꾸기 전 증상에 전~~혀 호전을 경험하지 못한 사람들이었습니다 불과 1년 안에 2명 뺀 모든 환자들이 천식양 복용양을 줄이거나 스테로이드제를 비롯한 모든 약을 끊을수있었습니다

3.뇌질환으로 죽지않는법

뇌졸중으로 90%는 막힌 동맥 때문에 뇌의 일부에 혈액공급이 중단되어 산소를 빼앗겨 막힌 뇌의 일부가 죽어생깁니다 이것을 허혈성 뇌졸중이라고 부릅니다 . 출혈성 뇌졸중 중 소수는 혈관이 터져 뇌 속에 출혈이 생겨 발병합니다 뇌졸중으로 인한 피해는 뇌에서 산소를 빼앗긴 부위와 산소공급이 중단된 시간에 따라 다릅니다 경미한 뇌졸중을 경험한 사람들은 팔다리가 약해질 수밖에 없습니다 하지만 심각한뇌졸증을 겪은 사람들은 마비나 언어능력 상실을 겪을 수 있습니다 혈전은 눈치채지못할 정도로 잠시만 지속되어도 뇌의 극히 일부가 죽을수잇습니다 이렇게 무증상 뇌졸중이 반복되면 서서히 인지기능이 축소되어 결국 완전한 치매 상태까지 이를수잇습니다 고섬유질섭취가 뇌졸중예방에 효과적일수있다는 연구결과가 나오고있습니다 가공하지 않은 식물성 음식을 하루에 단 7g씩만 더 섭취해도 뇌졸중 위험이 7%낮아질 수 있습니다

헤스페리딘이라는 감귤류의 파이토뉴트리언트는 뇌를 포함해 우리 몸의 혈류를 증가시키는 것으로 보입니다 그러나 오렌지를 그대로 먹었을 때 혈류는 더 좋아집니다

산화적 인산화의 양자생물학에 대해 간단히 설명해보겠습니다 식물은 태양으로부터 에너지를 얻습니다 양지에 두면 광합성이 일어납니다 식물잎의 엽록소가 태양 에너지를 활용하고 전자라는 이름의 미세한 구성물질에 그 태양 에너지를 옯겨둡니다 식물은 이렇게 태양 에너지를 이용해 저 에너지 전자를 충전시켜 고에너지 전자로 만드는데 이것이 식물이 태양에너지를 저장하는 방식입니다 그래서 우리가 식물을 먹으면 탄수화물 단백질 지방 형태로 이루어진 이 전자들이 우리 몸속 세포에 전달됩니다 그럼 우리 몸소그이 미토콘드리아는 전자로 가득 찬 식물ㅇ너지를 가져와 에너지원으로 활용하면서 에너지를 천천히 방출합니다 우리몸은 모두 써버린 전자를 매우 중요한 분자 즉 산소에 건네줍니다 사실 청산가리 같은 맹독이 사람을 죽이는 방식이 바로 이렇게 에너지를 다 써버린 전자를 산소에 넘겨주는 과정을 막아버리는것입니다 다행히 산소는 전자를 매우 좋아하는데 너무 좋아하는 것이 문제입니다 우리몸이 전자 에너지를 서서히 방출하면서 즐거운 시간을 보내는동안 산소는 맨끝에서 초조하게 순서를 기다립니다 산소는 고에너지 전자들 중 하나에 추잡한 작은 손을 대는 것을 고대하지만 우리 몸은 “기다려 우리가 전자의 고에너지를 천천히 모두쓸때까지 데차례가 되면 먼저 전자를 식히라고, 우리가 전자에너지를 제거해야만 전자를 네게 줄 수 있어 그래야 안전하거든”이라고 말할것입니다 그럼 산소분자는 화가나서 외치죠 "나도 고성능 전자를 조절할 수 있거든"산소 분자는 입을 삐죽 내밀고 탁 트인 곳에 나와 방황하는 고에너지 전자가 있는지 감시합니다 산소는 좌우를 살피고 고에너지 전자를 낚기 위해 갑자기 덤빕니다 그런데 우리몸은 계속해서 산소를 주시할수만은 없습니다 우리 몸속 세포가 흘린 고에너지 전자의 1~2%는 그렇게 산소가 붙잡을수있습니다 그리고 산소는 고에너지 전자에 손을 대자마자 헐크로 변합니다 하찮은 산소가 프리 라디칼의 일종인 과산화물로(superoxide)로 변해저립니다 프리 라디칼은 이름 그대로 불안정하고 통제가 안 되어 폭력적으로 반응하는 분자입니다 과산화물은 에너지로 힘이 세지면 곧바로 세포 주변을 박살내고 두드리다가 DNA에 걸려 엎어집니다 이렇게 과산화물이 DNA와 접촉하면 유전자에 손상을 입힙니다 그런데 DNA손상이 복구되지 않으면 염색체에 돌연변이가 일어나 암이 생길수있습니다 다행히 우리 몸속 세포는 항산화물질로 알려진 수비부대를 부르고 수비부대는 현장에서 "그 전자 내려놔"라고 말합니다 하지만 과산화물은 대항하면서 말하죠 "미스터 비타민C 나랑 붙어보자는 거야? 덤벼라"그럼 항산화제는 초과 산화물에 덤벼들어 강력해진 전자를 빼앗습니다 남는것은 초라해진 불쌍한 산소와 찢어진 청바지가 전부입니다.

산소 분자가 제 위치에서 벗어난 전자를 붙잡아 미쳐버리는 현상을 산화적 스트레스라고 하는데 미토콘드리아 노화이론에 따르면 노화는 이 세포 손상 때문에 일어납니다 손등에 갈색 검버섯이 피었나요? 그 검버섯은 피부 아래 지방이 산화된것입니다 우리는 녹슬고있는것이죠 그런데 항산화 물질이 많이 들어있는 음식을 먹으면 이 산화과정을 늦출수있습니다

식품을 얇게 썰어 공기중에 노출시키면 항산화물질이 풍부한지 금방 알수있습니다 사과나 바나나는 금방 갈색으로 변합니다 즉 항산화물질이 풍부하지않다는 뜻이죠 사과의 항산화물질은 대부분 껍질에 들어있으니까요 .망고를 잘라내면 아무일도 생기지않습니다 망고속에 항산화물질이 많이 들어있으니까요 .베리류 녹색채소 과일등 항산화물질이 풍부한 음식은 뇌속 미세혈관의 민감한 벽을 손상시킬수있는 산화지방이 혈류속에 돌아다니는 것을 막아 뇌졸증을 예방할수있습니다 동맥경화 혈전 저혈압과 염증을 막는 데도 유익합니다 프리 라디칼은 우리 몸의 면역계가 알아볼 수 없을 정도로 우리 몸속의 단백질을 흉하게 만들수있는반면 우리몸을 항산화물질에 풀 적시면 이 염증반응을 막을수있습니다